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Je fais très souvent des tapenades d’olives vertes pour l’apéritif. C’est très rapide à faire et c’est une dégustation fraîche et légère. Pour changer et, surtout, suite à des réclamations de la famille, j’ai cette fois-ci opté (abdiqué ?) pour la tapenade noire. Elle est elle aussi rapide à faire et présente un goût plus rustique et corsé.